frutas acarameladas

Frutas acarameladas
-Azúcar 300g
-glucosa 1 cdita
-agua c/n
-frutas a elección

Mezclar el azúcar con la glucosa y agua hasta cubrir.Llevar a fuego fuerte hasta que tome punto caramelo.Tomar una cucharadita de este almíbar y colocarlo en agua fría, si el caramelo se quiebra con facilidad está en su punto justo.Sumergir en el caramelo hirviendo las frutas: frutillas, cerezas, manzanas, peras, duraznos, etc…Retirarlas y dejarlas enfriar bien sobre una superficie aceitada.Con ayuda de un cuchillo corte el excedente que pueda haber quedado alrededor de las frutas.Puede omitir el uso de la glucosa, añada en ese caso 1 cdita de jugo de limón.
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